ある日のお昼ごはん。
ジャガイモをチンして下準備をしてから
チーズ、ハム、バターを挟んで。
ありものの冷凍しておいた野菜も適当にのせてオーブンへ。
ボレスワヴィエツ陶器はそのままオーブンで使えるので便利✨
焼きあがったところに・・・
フレッシュなディルを最後にのせれば見た目も良くなった
ポーランド味のベイクドポテトの完成😊
ディルはポーランド語ではkoperek（コペレク）といいますが、
とにかくコペレクがポーランド料理にはよく使われます。
主によく使われるのはジャガイモかキュウリ。
きゅうりの場合はスライスしたものに
ヨーグルト＋ガーリックパウダー＋ディルを混ぜたヨーグルトソースと
和えたミゼリアというサラダもあります。
ミゼリアにも必ずコペレクが入っています。
コペレクは花まで咲かせたものをガーリックや諸々のものと一緒に
キュウリのピクルスを作るのにも使ったりします。
フレッシュな緑があるだけで、料理もより美味しそうに見えます😊
ディルは手間がかからないうえに成長も早いので
毎年植えては種が沢山採れてまた撒いてととても楽しいです。
これも１度買ってきた種からどんどん種を採っては蒔いてと
毎年繰り返している私のディルです😊
ディルの味は、好き嫌いが分かれる味だと思います。
正直に言うと、私は元々紫蘇や三つ葉など香草全般が苦手なのですが、
しかしここにいると必ずと言っていいほど料理に入ってくるので
慣れてしまい、食べられるようになったというのが正しい状態です🤭
ちなみにピクルスも同様で、以前はマックのピクルスも必ず抜くほど苦手でしたが
あまりにもなんにでもピクルスが出てくるので今では食べられるようになりました😊
マヨネーズサラダに刻んで一緒に入っていたり、
ラードを塗ったパンにピクルスをタダ乗せただけのパンもあったり、
ピクルスがお通しのように出てくることもあったり。
イベントの時期だと屋台でよくあるピクルスオープンサンド
良く調べると、ピクルスは腸にとても良いようで私には必要だと食べるようになりました。
今ではバーガーにはピクルスは必要だ！と思うようにまでなりました🤭
慣れって環境へ対応するための凄い脳の機能だと思います。
齢を重ねて味蕾が減ったというのも勿論あると思うのですけどね😂
体に良いモノが食べられるようになったのは良かったと思います☺
コペレクは乾燥したものが袋に入ってスーパーの調味料コーナーに安くあるのでお土産にもオススメです。
ジャガバターに和えるとそれだけでポーランドの家庭料理になりますよ😉
＜ポーランド料理関連記事＞
★〈日常〉ピクルスと赤かぶでポーランドサラダ
★〈日常〉ポーランドのピクルスと野菜サラダ（sałatka warzywna）
